シンガポール名物　その3～バクテー

“バクテー”というシンガポールの名物料理は
漢字で“肉骨茶”と書き、豚のスペアリブを漢方やニンンクと一緒に煮込んだスープのことです。

シンガポールに何度も行っている母が美味しかったと言うので、
私たちも今回の子連れ海外旅行で挑戦してみることにしました。

バクテーは朝に食べる人が多いらしく、
シンガポールでも一番人気と言われる「黄亜細肉骨茶餐室」といお店も
朝の6時から営業しているというので、
寝起きでタクシーに乗り行ってみました。

お店は地元の人しか行かれないような住宅街の中にあり、
開放的な店内は早朝にもかかわらずお客が次々とやってきます。

子連れ海外旅行ではなかなか行かれないような場所なので、
ワクワクしながら店内に入りました。

バクテーは胡椒がきいている料理と聞いていたので、
子供には無理かもしれないと二人前とライスを頼みました。

でてきた料理は茶色いスープに豚肉の塊がゴロゴロ入っています。

スープを啜ってみると、胡椒の効きが強く少し舌が痺れる感じがします。

スープ自体の味は美味しいのですが胡椒がピリピリとするので、
ライスに浸して食べるとちょうど良い感じになります。

子供達もチャレンジしてみましたが、
3歳の娘はさすがにあまり食べらませんでしたが、
9歳の息子はライスに浸してバクバク食べていました。

食べ終わると体が熱くなってきて、
少し経つと滋養というかエネルギーに変わる感じがして元気が出てきます。

子連れ海外旅行の疲れも少しとんだ気がしました。

暑い国のローカルフードなので、
きっと体力が弱った時などのスタミナ食なのかも知れません。